常見的吃桂圓的方法有很多， 譬如， 生吃桂圓， 將桂圓做成粥， 將桂圓加入菜裡面等等， 今天要講的桂圓的吃法雖然涵蓋了提及的某些內容， 但絕不限於這些， 而是比較有針對性的又比較簡單的吃法。
桂圓肉又稱龍眼肉， 營養價值極高。
主要功能：潤膚養顏、豐胸、安神、治失眠健忘、補心安神、養血壯陽、益脾開胃。
【適合人群】：
1、上班族：工作壓力大、容易失眠或記憶減退。
2、學生：常熬夜、讀書精神耗損， 多吃桂圓肉可增強記憶力， 避免腦力衰退有很好的功效。
3、減肥的人：怕減肥減錯地方(可能胸部變小)白天多吃桂圓肉，
4、失眠的人：有安神補血， 充實腦力的功效。
5、氣血不足、婦女經期及產後：有補血補氣功能。
6、腦力衰退、體弱：安神補血， 快速恢復體力。
【桂圓肉的吃法】：熬粥、泡水喝、直接食用等。
1.每晚睡前吃10個桂圓， 可養心安神， 治療心悸失眠。
2.龍眼30個取肉， 紅棗10枚撕破， 用粳米100克， 煮粥2碗， 加適量紅糖， 早晚各吃1碗。 可補脾生血， 養心增智， 老年人尤宜。
3.每晨用龍眼10枚取肉， 煮荷包蛋2個， 加適量白糖， 空腹吃。 補脾養心， 生血益氣。
4.龍眼肉200克， 加高梁白灑500毫升， 泡1個月。 每晚臨睡時飲15毫升。 可恢復疲勞安神定志。
5. 桂圓肉20克， 放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。 為經常熬夜， 快節奏生活人士提神的首選。
6. 桂圓肉30克， 放進500毫升水中煮沸約10分鐘， 加雞蛋2個， 稍煮片刻即可食用。
7. 桂圓肉30克， 將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
8. 閒暇時可當零食， 補血養氣。
簡單就容易操作， 就不容易懶惰， 進而就容易出效果。 對城市裡的人來說， 這些簡單做法比起複雜的做菜程式， 比起熬粥時漫長的等待， 要好許多。
