說到了美食， 想必是人人喜愛， 在生活當中想吃美食的時候都要去飯店， 還記得每逢過年過節的時候， 家家戶戶就會做年糕， 蒸年糕， 年糕做法可真的不容易， 不僅僅要不斷的捶打， 還要把年糕做成造型， 如果做的不好很容易讓圓圓的年糕變成扁扁的年糕， 那麼接下來的文章就為大家介紹一下， 關於電鍋做年糕的方法是怎樣的， 如何讓年糕變的不粘鍋呢!
製作食材
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)， 4勺白糖， 4麵筋麵粉， 6勺牛奶， 調料:鹽適量， 油適量， 輔助器材:一把普通的白瓷勺， 3根筷子
1、用3根筷子打蛋清，
2 蛋黃放兩勺糖， 3勺冒尖的麵粉， 6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清， 攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出， 鍋有點熱， 倒入少許油均勻塗在鍋內， 以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西， 然後蹲幾下鍋， 把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵， 2分鐘後會自動跳到保溫檔， 過20分鐘後再按下煮飯鍵， 20分鐘後就ok了
(鍋內塗了油， 一倒就可以倒出來了， 底部顏色較深)
製作要訣
整個過程不能沾一滴水， 把器皿都擦乾!
營養功效
健腦益智
保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老
美容護膚
對於我們來說做年糕的時候， 最擔心的就是年糕會粘到我們的雙手， 教大家一個小竅門做年糕的時候不妨放上一些油在鍋內， 自己的雙手上這樣的話不會太沾手的現象， 而且對於電鍋做年糕的方法有可以起到很好的幫助。
