我們平時在日常生活當中， 很多人都是非常注意對自己身體的保護的， 畢竟人的生命都是有限的， 但是如果平時生活得非常健康， 經常吃一些保健的食物， 對身體是非常有好處的， 用黑豆泡醋也是一種非常古老又傳統的保健食品， 那麼用黑豆泡醋的時候應該要怎麼做才好呢!
把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。 五分鐘後能聞到一股豆香味兒， 並聽到啪啪的聲音， 這是黑豆在爆皮， 待皮都爆開後， 轉小火再炒五分鐘。 放入容器中， 在通風處晾涼。 把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，
待黑豆把所有的醋都吸收了， 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜， 拌勻即可食用。 一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效喲!
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能， 可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。 同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,因為生黑豆有一股生豆味， 又難以咬動， 不易消化， 吃多了還會引起腹瀉脹氣等。 但加熱之後,部分營養成分， 也會很容易會被高溫分解掉。
雖然黑豆泡醋有很多的營養功效，
