醋泡黑豆是一種非常常見， 又容易傳統的養生方法， 很多人平時自己在家都會做一些這樣的養生食品吃， 尤其是酷跑黑道平時吃了對身體有很多的好處， 最為常見的是能夠減肥瘦身幫助排便， 美容養顏起到一定美白的效果， 但是突破黑豆也是有一些飲食禁忌的， 什麼人不能吃呢!
中醫講五色、五味， “黑”入腎， “酸”入肝， 黑豆對人的腎是有好處的。 同時， 從營養的角度， 豆類富含植物蛋白， 營養豐富。 多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物並不是適合所有的人， 比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，
人體出現病症是由於複雜的原因引起的， 因人、因時不同， 一旦患病， 還是要及時就醫。
哪些人不能吃黑豆。 不宜多食炒熟後的黑豆， 主要由於其熱性大， 多食易上火， 尤其是小兒不宜多食。 此外， 黑豆也不宜與蓖麻子、厚樸同食。
吃法:每天傍晚5-7點之間， 取20-30粒當零食吃。 如此常服， 可使白髮變黑， 補腎強腎。 醋泡黑豆做好後當天就可食用， 放入冰箱可以保存半年， 因而可每次多做一些。 黑豆本身具有天然的甜味， 醋泡黑豆味道醇和。 如果不喜歡醋的酸味， 還可以加入少量的蜂蜜。
像是醋泡黑豆這樣的養生保健的食材， 平時在吃的時候一定不要吃得太多， 尤其是針對一些腸胃不太好的人， 本身如果就經常腸胃消化不好腸脹氣， 吃多了對身體當然還是更不好的， 主要是可以用生的黑豆或者是熟的黑豆， 都是很好的。
