食鹽過多患白內障的機率增加

調料中往往都含有鹽， 比如醬油， 每5毫升醬油相當於1克食鹽， 此外， 像醋、味精、醬料、調味包中也含有鈉， 連許多蔬菜， 如空心菜、豆芽、紫菜裡， 也都含有一定的鹽。 很多人使用小蘇打當發酵粉來做饅頭、包子和油條。 小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉， 而其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣， 過量食用， 也會引起高血壓。 因此我們當做主食的油餅、油條、麵包、餅乾中， 也是含鹽的， 只是我們沒意識到而已。

還有很多吃起來並不覺得鹹的零食中， 比如像常見的薯片、瓜子、話梅等零食也都不同程度含有不少鹽分。

日常生活中，

過量食鹽可致白內障

研究發現， 鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患後囊下內障的可能性高出2倍， 這是一種對視力損傷最大的白內障。

研究人員對約3000名49歲至97歲成年人的眼睛進行了檢查， 並要求實驗物件填寫了一份關於飲食頻率的問卷。 160人患了後囊下內障， 970人患了另兩種與鈉攝入無關的白內障中的一種。

研究還發現鹽攝入量高的人也可能患其它容易導致白內障的疾病，