鮮草菇絲瓜魚片湯的製作材料:
主料:草魚160克,絲瓜160克,草菇120克,豆腐(北)100克
調料:薑3克,大蔥5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克
教您鮮草菇絲瓜魚片湯怎麼做, 如何做鮮草菇絲瓜魚片湯才好吃
1. 絲瓜去皮洗淨, 開邊去瓤, 切如筷子頭大粒。 豆腐洗淨切粒, 鮮菇洗淨切開邊。
2. 薑1片, 蔥1條入鍋, 加入水2杯燒開, 放下板豆腐煮3分鐘撈起, 然後放下香菇煮5分鐘撈起浸冷, 取起抹幹, 鯇魚(草魚)肉洗淨抹幹, 帶皮切片, 用麻油、胡椒粉、鹽和油醃5分鐘, 一片片排在碟上。
3. 燒熱煲, 下油1湯匙, 爆香姜, 放水適量煲開, 放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻,
功效:
草菇在菌類中肉質最嫩, 味道最鮮。 鮮草菇含大量的維生素C, 同時還有降血壓、降膽固醇的作用, 常吃對糖尿病和癌症患者均有一定的輔助治療效果。 幹鮮草菇一起搭配使用, 鮮美醇香, 可使湯味更佳。