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哪些蔬菜可防乳腺癌

儘管人們已經知道, 食用綠色花椰菜、黃白色花椰菜、捲心菜等十字花科蔬菜可以預防癌症, 但它們具體的抗癌機制卻不清楚。

研究者指出:“在所有癌症中, 乳癌的致死率排名第二。 但食用十字花科蔬菜(如捲心菜)可預防這種癌症。 經過研究發現, 在這類蔬菜中, 含有一種具有預防和抗癌活性的化學物質硫氰酸鹽。 在綠色和黃白色花椰菜中, 這類化學物質的含量是最高的。 ”

這類物質已經表現出較強的抗癌能力, 可以降低實驗動物的癌症發生率, 還能抑制人類乳癌細胞的生長, 甚至殺死癌細胞。

此外, 這類物質還可與紫杉醇等抗癌藥物聯用, 以增強抗癌效果, 而且不會加重藥物毒性。

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