芹菜炒瘦肉應該算是一道家常菜， 但是， 您確定您已經把這道菜的功效做到了極致了嗎?跟小編來學習一下新做法吧!
食材：芹菜150克 豬肉(瘦)100克
輔料：辣椒(紅、尖)35克
調料：植物油40克 香油2克 醬油10克 鹽2克 味精2克 料酒10克 澱粉(玉米)10克 大蔥15克 薑5克
製作方法：
1. 將芹菜洗淨， 瀝幹水分， 切成段
2. 豬瘦肉洗淨並切成絲
3. 肉絲與適量澱粉、料酒、醬油拌勻掛漿
4. 蔥、薑、辣椒洗淨後切成絲
5. 將炒鍋置旺火上燒熱後， 加入植物油燒至七八成熱時， 放蔥絲、薑絲爆炒
6. 炒出香味後加入瘦肉翻炒2～3分鐘
7. 享入料酒、醬油、高湯稍炒
8. 然後加入芹菜段、辣椒油用急火炒3～5分鐘
9. 最後放入食鹽、味精炒勻， 淋香上香油， 盛入盤中即成。
芹菜炒瘦肉製作提示：
本品有滑油過程， 需備植物油約200克。
功效：
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一， 既可熱炒， 又能涼拌， 深受人們喜愛。 近年來諸多研究表明， 這是一種具有很好藥用價值的。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
辣椒(紅、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料， 其營養豐富， 口味獨特， 就餐時能增加飯量， 多食可增強體力， 改善怕冷情況。
芹菜炒瘦肉您學會了嗎?光學會了是不夠的， 動手去做做才是正理啊!
