老年人初春飲食有講究

老人初春飲食有講究

初春時節， 天氣乍暖還寒， 營養構成要以高熱量為主。 除穀類製品外， 還應該選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物為好。 老人還需要補充優質蛋白質食品， 如雞蛋、魚、蝦、牛奶、雞肉、兔肉和豆製品等。 上述食物中含有豐富的蛋氨酸， 而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。 早春過後， 氣候由寒轉暖， 溫度變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 容易侵犯人體而致病。 所以， 在飲食上應攝取足夠維生素和無機鹽， 而這些物質在水果和新鮮蔬菜中含量最多。

另外， 春季氣候變化較大， 容易使老人血壓升高，

出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。 飲食防治的方法是， 每天吃香蕉200克， 或用香蕉皮50克煎水代茶飲。 還可用芹菜300克水煎， 加白糖適量， 代茶飲。 胃及十二指腸潰瘍也易在春天發作， 飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜等。 也可採用蜂蜜療法， 將蜂蜜隔水煮後， 在飯前空腹服， 每日100毫升， 分3次服;或用牛奶250毫升， 煮開後調入蜂蜜50克， 白芨6克， 調勻後飲用。 老年“慢性支氣管炎”， 也易在春季發作， 飲食防治是， 宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物， 如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等， 有助於減輕症狀。

老人春季養生吃什麼 四大健康食譜最養生

下面介紹了幾款適合老年人春季養生的食譜，

增強身體抵抗力， 預防各種疾病發生。

芹菜粥

大米250克， 加適量水， 煮至半熟狀， 再加入洗淨切碎的連根芹菜120克， 煮粥至熟食用。 春季既是芹菜大量上市， 又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期， 食用芹菜粥， 可以清肝熱， 降血壓， 止暈。

豬血菠菜湯

取豬血500克， 切成片， 菠菜500克， 洗淨切斷， 共煮湯調味食用， 每曰或隔曰1次。 此湯是具有補而兼通供銷， 體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。

竹葉粥

淡竹葉幹品15克(鮮品竹葉30克)， 生石膏30克， 粳米60克， 白砂糖適量。 先將竹葉、石膏同放入沙鍋內， 加水5碗， 煎至4碗， 去渣取汁， 後下粳米做米做粥， 待熟爛， 入糖攪勻即可。 每曰食1次， 連服3~5曰， 具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。 主治溫熱病。 症見口渴多飲，

心煩， 目赤， 舌紅， 苔黃， 脈樹或洪大， 口舌生瘡糜爛， 尿黃， 以及諸熱毒腫， 發背癰疽等。

蜜糖蒸蘿蔔

大白蘿蔔1個， 清洗乾淨， 削去外皮， 挖空中心， 裝入蜂蜜， 置於碗中， 隔水蒸熟。 春天對風熱感冒， 食用蜜糖蒸蘿蔔， 防止感冒， 肺結核， 支氣管炎等病症效果較好。