紅棗不僅自身營養豐富， 同時也是肝病治療處方中的常用中藥。 對一些慢性肝病患者來說， 除了定期在專科醫生指導下進行必要的監測外， 可以每天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。
中醫很早就有用紅棗組方的“養肝湯”來養肝排毒的方法。 紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
現代藥理研究發現， 紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等， 以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。 它性溫、味甘， 具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。
由於紅棗內含有三萜類化合物的成分， 可以抑制肝炎病毒的活性。 此外， 紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能， 有保護肝臟、增強免疫力的作用。 另外， 一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低， 而紅棗富含氨基酸， 它們有利於蛋白質的合成， 可以防止低蛋白症狀， 達到健脾養肝的目的。
結語：紅棗養肝湯的製作並不困難， 在網上也有一些視頻教學， 大家可以在春節間的各種應酬中嘗試下這款湯。
