其實對於腸胃不是很好的人適當的吃點生薑對促進身體健康也是會有一定的幫助的。 因為生薑中含有豐富的姜醇、姜酚、薑酮等物質這些物質具的刺激胃液分泌， 幫助消化， 促進腸胃健康的作用。 因此對於腸胃不好的人可以適當的吃點生薑。 日常生活中如果感覺食欲不振時， 則可在飯中或者菜中適當的放些生薑， 就可促進食欲， 增加飯量的作用。
另外一方面生薑還具有助發汗解表的功能， 溫中此吐的作用。 因此對於一些因為腸胃不好的而引起的噁心嘔吐等症狀也具有很好的緩解的作用。
那麼是不是說腸胃不好的人就可以多吃生薑嗎？
其實也不是這樣的， 對於一些腸胃不好之人， 特別是有“胃火”之人， 比如說“胃潰瘍患者。 則建議不要在吃生薑了， 如果食用過量的生薑則會加重胃火的症狀。 因此腸胃不好能不能吃生薑， 還要看患者的具體的身體情況來決定的。
其實從健康的角度上說吃生薑也是有很多的講究的。 一般認為午飯前適當吃點生薑對身體健康有好處， 而如果到了晚上之不建議吃生薑了。 這是因為早上經過了一夜的睡眠之後人體胃的胃之氣需要升發， 而適當的吃點生薑就可起到健脾養胃的作用了。
特別是在寒冷的冬季早上適當的吃點生薑更可利用生薑中的揮發油加速血液迴圈，
但是到了晚上人的陽氣漸漸的收斂， 此時陰氣外盛， 如果在吃生薑的話就有可能使得體內產生內熱， 久而久之就會引起上火的問題的。 所以民間也就有了“早上吃生薑， 勝過人參湯， 晚上吃生薑， 如吃砒霜”的說法。
同樣是生薑， 不同的時間吃， 不同的人就可使其產生兩種截然不同的效果和作用。
另外在古人認為除了晚上不宜吃生薑之個， 秋季也最好不要吃生薑。 這是因為秋氣的天氣較為乾燥， 因此如果秋天在吃生薑的話就會使人體水份的流失更快， 更容易出現乾燥的問題。
一次食薑不可過多， 適當的吃些生薑有利於身體健康， 但是如果食入過多的生薑也就是攝入過多的薑辣毒則會刺激到腎臟的排泄功能，
生薑的儲存日期很長， 但是如果生薑已經變質， 或者凍壞了最好不要食用了。 因為變質的生薑含有一種致癌物質， 所以最好不要食用了。
