春季是一年中最美好的季節， 春季養生重在養肝。 原因就在於春季肝火過旺， 且容易“上火”。 專家指出：降肝火就食綠豆海帶湯， 可起到清熱解暑、清肝降火的作用。
當人出現上火的症狀時， 就容易情緒激動， 口苦咽幹。 中醫認為， 這都是肝火過旺造成的， 中醫認為， 肝和人的情緒有著直接的關係。 肝有疏通、暢達、宣洩的功能， 很多身體不適都可能病起於肝， 而且還會影響到其他臟器。
對於火氣過大， 南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖， 製成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯， 具有清熱解暑、清肝降火之功。
綠豆性涼味甘，
綠豆和海帶的結合， 讓這道綠豆海帶湯不但能夠預防暑熱引起的肝火旺盛， 還能緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口乾等症狀， 還可輔助治療早期高血壓。
