大蒜如何吃才養生, 我們都知道大蒜對於和多人來說都是冬季驅寒的佳品, 但是很多人對於如何吃蒜還有很多的誤區, 接下來就請專家為我們講解大蒜應該怎麼吃才好。
營養專家介紹說, 大蒜確實有不少保健功能。 首先, 大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手, 對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。 可以用來治療和預防細菌性痢疾、百日咳等疾病。 大蒜也是高血脂患者的福音, 香腸、臘肉等高脂食物, 吃了之後血液中的脂肪成倍上升。 如果同時吃蒜, 脂肪上升趨勢會到受到遏制。
“大蒜之所以有這麼出色的功效,
因此, 如果想達到最好的保健效果, 食用大蒜最好搗碎成泥, 而不是用刀切成蒜末。 並且要先放10—15分鐘, 讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 所以家庭裡用蒜生拌涼菜, 吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜如何吃才養生, 專家表示說蒜裡面含有豐富的維生素, 與醋酸結合有益健康。 對於體質虛弱和胃腸衰弱的人, 可以適當吃些熟蒜比如燒蒜。