紫菜是一種經常以做湯為原料的食品， 其實紫菜也是非常有營養價值的， 因此專家表示說其實我們應該多喝一些紫菜做的湯類， 不僅可以喝到平常喝不到的味道最重要的對於我們的養生效果非常有效的。
做法：將紫菜放入開水中煮開， 再滴入香油並調味即可。
功效：紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維， 可以促進排便， 將有害物質排出體外， 保持腸道健康。
紫菜海帶湯：去脂減肥
做法：由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成， 適合體胖的女性經常飲用， 可達到瘦身塑形的效果。
功效：因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，
紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
做法：在紫菜湯中加入蝦皮， 蝦皮柔軟後盛出。
功效：紫菜的碘含量非常豐富， 幾乎是糧食和蔬菜的100倍。 此外， 紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富， 它們都是造血所必需的營養素。 蝦皮含鈣豐富， 兩者搭配相得益彰， 對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
紫菜瘦肉湯：延年益壽
做法：在水中加入焯好的瘦肉， 燒至肉熟， 加入紫菜， 調味， 盛出。
功效：每100克幹紫菜含蛋白質25~30克， 與大豆含量相當， 還含有豐富的維生素等營養成分。 紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收， 非常適合消化功能減退的老年人食用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
做法：將兔肉切丁， 與豆腐、紫菜一起放入砂鍋中， 加水煮開， 小火熬至兔肉熟爛。
功效：豆腐性味甘涼， 能益中氣、和脾胃， 而兔肉也有補中益氣的作用。 中醫認為， 紫菜有化痰、除濕、利尿作用。 這三樣食材一起煲湯， 味道鮮美， 易於吸收， 為老年高脂血症患者所適用。
需要注意的是， 紫菜每次食用15克為好。 食用前最好用清水泡發， 並換一兩次水， 以清除污染物。 紫菜性寒涼， 因此， 胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃。
