我們都知道在冬季我們都是以保暖為主， 在北方大多數的家庭都喜歡食用麵食， 然後就是喝粥， 因此在冬季喝什麼粥好是我們現在非常想學習的， 下面就是我們請到的專家為我們詳細解答。
平時煮粥， 大家都喜歡把粥熬得糊糊的， 覺得這樣的粥最有營養， 容易讓脾胃虛弱的人吸收。 因為粥裡含有的維生素B族等營養物質都是水溶性營養物質， 將粥熬得稀爛以後， 給消化不良、脾胃不好或者手術後只能吃流質食物的病人吃， 有利於粥中營養物質的吸收。
如果想要提升粥的營養價值， 可以根據食粥物件的不同，
淮山瘦肉粥：
即山藥瘦肉粥。 這是一種老少鹹宜的粥， 富含澱粉， 搭配根莖， 能夠健脾開胃。
胡蘿蔔芹菜蝦皮粥：
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素， 能夠轉化為維生素A， 對皮膚、眼睛都有好處;芹菜富含大量纖維素;蝦皮可以補鈣。 這樣搭配色香味俱全， 營養也豐富均衡。
赤豆百合粥：
如果想吃甜粥， 可以用小紅豆搭配百合， 尤其秋冬天氣乾燥， 百合非常適合去秋燥。
皮蛋瘦肉粥吃多沒營養
眾所周知， 走到大街上， 只要有賣粥的地方， 必有“皮蛋瘦肉粥”， 事實也證明， 皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。 但皮蛋瘦肉粥對健康無益。
皮蛋本身沒營養， 內含的蛋白質已經變性了， 對身體健康沒有益處。
哪些人喝粥要當心?
我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學， 前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態， 但是到了十點左右， 肚子就開始咕咕叫了。
這並不是因為粥沒有營養， 而是粥有促進消化易於吸收的特點， 因此人體血糖會上升得很快， 在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。 但正因為營養易於被吸收， 血糖升得快， 降得也快， 兩個小時以後， 人就會開始感到餓了。 鑒於粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥， 以避免血糖上升無法控制的情況出現。
