每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關蛤蜊土豆湯的做法吧。
1.12取一大鍋煮蛤蜊， 煮蛤蜊的水後面要用到， 需要6大杯， 所以多燒一點哦。 水開後， 放入蛤蜊， 如果冷凍的蛤蜊， 加蓋煮5分鐘就好。 如果是新鮮的蛤蜊， 加蓋煮5分鐘後， 開蓋攪拌一下， 再加蓋煮5-10分鐘直到蛤蜊開口， 如果沒有開口的蛤蜊就扔掉不要， 因為那個已經死了哦。 以前還看到做蛤蜊的菜， 需先將蛤蜊用鹽水浸泡吐泥，
2.21煮好的蛤蜊過濾水， 最好用比較細目的網篩， 這樣可以過濾掉大部分的沙子， 過濾好的蛤蜊水放一邊備用。 如果不想帶蛤蜊殼煮湯， 等蛤蜊稍微冷卻後取出蛤蜊肉切小塊備用。
3.再取一大鍋， 或者之前煮蛤蜊的鍋也可以， 中火煎切碎的培根至出油， 如果出了很多油就撇出一些， 只留大概2大勺的油在鍋裡。
4.加入黃油融化後， 加入切碎的黃洋蔥和芹菜（這個被我看成香菜了， 英文被我看岔了， 所以就用錯啦， 搞得我還摘了不少菜園裡的小香菜， 心疼的我說）， 中火翻炒至洋蔥軟化，
5.再加入香葉， 百里香和蒜末， 再翻炒約3分鐘。
6.加入切小塊的土豆和之前的蛤蜊水， 大火加熱至沸騰， 轉小火燉半個小時至土豆熟透， 湯變粘稠一些。 如果想要更粘稠一些的湯， 可以沿鍋壁壓碎土豆， 也可以像我一樣用比較好用力的壓土豆的鐵鍋鏟， 雖然我這麼做也沒有讓我的湯變濃很多的說。
7.鍋離火， 加入蛤蜊， 鮮奶油， 黑胡椒粉和適量的鹽調味。 蓋上鍋蓋， 放一邊靜置1個小時讓蛤蜊的味道融入湯中。 最後重新加熱湯， 趁熱喝， 表面撒點香菜或者蔥花， 重口味一點的可以再撒點黃油在表面。
今天的介紹就到這裡結束了， 不知道您是否學會了蛤蜊土豆湯的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做， 一定可以成功的，
