雖然魚類富有營養， 味道鮮美， 但是如果人們不懂得正確地烹調魚， 沒有處理掉魚腥味， 魚腥味則會影響魚的味道。 那麼， 在呢麼才能去掉魚的腥味呢?其實， 人們在做魚的時候可以選擇加點葡萄酒， 就能夠去掉魚的腥味。
葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒， 並且還含有各種有機酸， 能增強人體內的新陳代謝。 在烹調菜肴時， 加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。
其實葡萄酒除了能夠除掉魚的腥味外， 還有很多妙用之處。 人們在生活中可以巧妙地利用葡萄酒來解決一些小麻煩。
當感冒時，
當作外出旅遊時， 行軍壺中的特殊水臭味使人討厭， 但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒， 就能避免水變味。
做煎魚時， 在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒， 可以防止魚皮粘鍋。
當從整只火腿上切下一塊準備食用， 可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒， 這樣可以保持火腿的新鮮不變質。
如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒， 就不會炒焦的現象發生了。
有的柿子有澀味， 但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒， 澀味便會能上能下上的消失掉。
溫馨提示：從上文我們知道， 要想魚不具有腥味， 就要在魚中放點葡萄酒。 除此之外， 葡萄酒還具有各種妙用。 人們掌握好葡萄酒的用法， 就能解決生活中的麻煩問題。
