什麼果蔬對眼睛有益

眼睛是人體的重要器官， 用眼過度， 可以引起眼睛的疲勞、全身疲乏、精神極度緊張、營養不良， 也可以使視力下降。 眼睛疲勞常見症狀是頭痛、前額部發脹、眼睛發幹。

保護眼睛， 除了平時注意勞逸結合、定時做眼保健操外， 經常吃些有益於眼睛的食品， 也能起到很大的作用。 眼睛也需要“進補”——適當食用一些營養眼睛的食物， 這也不失為一種保護眼睛視力的方便又有效的方法。

為什麼果蔬對眼睛有好處？

德國營養協會發言人西爾克·雷斯特邁爾的話說， β—胡蘿蔔素會在人體內轉化為維生素A， 而維生素A可以保護眼睛視網膜和晶狀體不受“自由基”侵害。

雷斯特邁爾說， 具有β—胡蘿蔔素類似功能的還有葉黃素和玉米黃質。 它們主要存在於綠色蔬菜及玉米中， 能夠有效降低患白內障及黃斑變性等導致老年人失明的疾病的風險。 像菠菜、番茄、西蘭花、芒果等也富含β—胡蘿蔔素， 對眼睛有益。 此外， 具有抗氧化性能的維生素C和維生素E也能保護眼睛不受日光傷害。 維生素C主要源於柑橘類水果， 而維生素E主要來自植物油、榛子和粗糧。

因此要進食哪類水果？

富含維生素A的食物：

缺乏維生素A的時候， 眼睛對黑暗環境的適應能力減退， 嚴重的時候容易患夜盲症。 維生素A還可以預防和治療乾眼病。 所以每天應攝入足夠的維生素A。 維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，

植物性的食物中含有的胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A， 比如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

維生素B群含量豐富的食物：

眼睛的視網膜中儲存有相當多量的游離維生素B2。 維生素B族缺乏， 會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。 含維生素B族豐富的食物有全穀類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶（維生素B2）、肉類（維生素B1， 煙鹼酸）。

富含維生素C的食物：

維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。 如果缺乏維生素C容易患白內障。 因此， 寶貝應該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物， 如新鮮蔬菜和水果， 其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。

富含蛋白質的食物：

瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質， 而蛋白質又是組成細胞的主要成分， 眼睛也不例外， 組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。

富含鈣質的食物：

鈣具有消除眼睛緊張的作用。 豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。 燒排骨湯、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。 每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。

具體有：

烏梅

氣味芬芳， 口感酸甜可人。

小火煮40分鐘後， 加入桂花， 白糖放涼後， 便成為桂花烏梅汁。 汁色烏， 氣味芬芳， 口感酸甜可人。

煮時注意用小火， 桂花要後放。 煮前可以將烏梅泡1個小時， 這樣可以節省時間和煤氣。

使你眸黑髮潤，

青春煥發

桂花烏梅汁中， 含有多種維生素（維生素食品）B、C、E、果酸、檸檬酸、鐵（鐵食品）、磷等， 喝時你會覺得酸潤柔芳， 煩躁時可多喝， 會使你口中津液充盈， 眸黑髮潤， 青春煥發。

秋天時多飲， 會使你生津去火， 涵養內氣。

黑桑葚

可作成桑葚布丁、桑葚蛋糕， 桑葚水果（水果食品）沙拉等。

使你的眼目明亮， 頭髮密澤