腎病專家提醒廣大的腎病患者， 一定要嚴格按照低鹽、低蛋白的要求來飲食。 這是因為腎病患者常會發生腎功能不全， 造成蛋白質代謝產物排泄障礙。 所以， 蛋白質攝入量必須和腎臟的排泄能力相適應， 從而減輕腎臟的負擔。 特別需要注意的是， 腎病患者要限制豆腐、豆製品等植物蛋白的攝入， 因為它們會增加腎臟負擔， 加重腎功能的惡化。 然而， 蛋白質在人體健康中起著重要的作用， 為了保證營養和機體的需要， 腎病患者必須適量攝入優質蛋白， 如牛奶、雞蛋、瘦肉等。 特別是每天喝一袋(250毫升)的牛奶是必不可少的。
由於牛奶中優質蛋白的含量可占總蛋白含量的80%左右， 它不僅所含的必需氨基酸種類齊全、數量充足， 而且蛋白質結構還與人體非常接近， 更有利於營養的吸收和利用。 除了蛋白質外， 牛奶中其他營養成分對於腎病患者也非常有利。 慢性腎衰患者身體中往往鈣磷比例失調， 而牛奶中鈣磷比例合適， 對糾正這種失調有很大作用。 因為腎病患者蛋白質攝入少， 所以並不過分限制熱量的攝入。 牛奶中的脂肪含量約為2%—3.2%， 含有豐富的能量， 且極易消化吸收， 適合腎病患者， 常喝還可使人皮膚潤澤， 減輕患者因為疾病而造成的皮膚乾澀、毛髮枯黃等症狀。 牛奶中所含的碳水化合物為乳糖， 有調節胃酸、促進胃腸蠕動和消化腺分泌的作用，
就目前的食療而言， 在一般情況下， 腎病患者每天喝250毫升牛奶， 吃一個雞蛋(去黃)， 再加上60克左右的瘦豬肉， 蛋白質攝入的量就比較合適了。 可見， 腎病患者是可以飲用牛奶的， 只是比常人的約束多些， 但只要飲用正確， 便可為機體提供優質的蛋白質， 其效果還是比較明顯的。
