1捲心菜
在所有蔬菜中， 捲心菜所含的抗癌物質特別多， 可抑制各階段的腫瘤生長。 它們能抑制造成腫瘤生長的基因的活性， 預防健康基因受損， 降低“膽怯”細胞的生長能力。 芽甘藍和椰菜尤其有益健康。 丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示， 少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。 芽甘藍還富含鈣、鈉、磷和鐵。
2洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜能預防造成腫瘤生長的基因損傷。 大蒜尤其利於預防結腸癌， 可降低結腸癌風險70%。 大蒜最好生吃， 切碎放置10到15分鐘後吃效果最好。
3番茄
番茄含有一種特殊的抗癌色素，
研究發現， 每天喝番茄汁持續一個月可降低前列腺癌風險達20%。
4藍莓和樹莓
藍莓很早以前就被人們看作是一種神奇果實。 藍莓富含抗氧化劑， 可預防身體的所有細胞受傷， 它深藍色的果瓣有助於增進視力和預防眼疾。
藍莓和樹莓含有鞣酸， 能“剝奪”疾病營養和存活能力。
5綠茶
綠茶在抗氧化和抗癌方面是能手。 綠茶富含抗癌物質茶多酚， 茶多酚可抑制腫瘤生長， 降低腫瘤形成風險。 每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風險。 據稱， 在綠茶中加入牛奶和任何奶產品會降低它的抗氧化作用。
