茭白炒肉是一道非常簡單且十分美味的家常菜肴， 其做法有多種， 與不同的食材搭配， 其美味效果會完全不一樣;今天小編給大家介紹的是——茭白木耳炒肉的做法， 眾所周知， 茭白和木耳都是非常好的食材， 將兩者搭配簡直就是絕配。
茭白木耳炒肉的原料：茭白、豬肉、黑木耳、鹽、料酒、生抽、雞精、澱粉、油、蔥花。
茭白木耳炒肉的做法：
1、茭白切片， 豬肉切片， 木耳提前泡發洗淨， 撕成小朵。 在肉片裡倒少許料酒、生抽和澱粉， 攪拌均勻醃十分鐘(可加入少許植物油， 炒的時候不粘鍋)。
2、鍋內倒少許油， 加熱後， 放入薑和蒜片炒香。
3、放肉片滑炒開， 變色後盛出備用。
4、鍋內重新放油， 油熱後下茭白翻炒， 如果太幹， 可以適量加些水。
5、茭白熟後， 放黑木耳翻炒， 撒入鹽入味。
6、再放入肉片翻炒。
7、出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可。
茭白炒肉營養豐富， 這道菜不僅供給了體內營養， 還可以清理我們的“腸環境”， 使脂肪分佈合理， 形體勻稱， 有利於減肥， 是一道非常不錯的健康菜。
