銀魚肉質細嫩， 味道鮮美， 是極富鈣質的魚類， 營養學家將它列為長壽食品， 具有補肺清金、補鈣、滋陰補虛、潤肺止咳、善補脾胃的功效。
孕婦能吃。
尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
產婦能吃銀魚嗎？
產婦能吃。
尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
嬰幼兒能吃銀魚嗎？
能吃。
銀魚的營養價值很高， 可以給8個月大的寶寶添加銀魚， 一般剁碎了弄成魚泥給寶寶吃， 還可以煮到稀飯裡或者弄碎了加在米糊裡。
選購攻略
新鮮銀魚潔白透明， 挺拔、無粘液。
如果是銀魚幹， 則要挑選魚身乾爽、色澤自然明亮的。
銀魚幹不能單純以顏色來辨別好壞， 有些太白的銀魚幹， 有可能是被摻入了螢光劑或漂白劑。
食用技巧
銀魚一向作為整體性食物食用， 即內臟、頭、翅等均不去掉， 整體食用。
銀魚肉質細嫩， 出水即死， 如果不立刻加工暴曬， 很快就會化成乳汁一樣的水漿， 因此除了新鮮銀魚， 最常見的就是銀魚幹。
