環境污染是鼻咽癌的危險因素

鼻咽癌危險因素有很多， 其中主要因素為環境因素， 確切指環境中存在的某些易致癌物質或者含有致癌物的飲用水或者食物等， 主要物質為亞硝胺類化合物以及鎳。

長期食用含有過量的亞硝胺類化合物的食物， 患鼻咽癌的風險就會大大增加， 亞硝胺類化合物主要存在于鹹魚、臘肉、醃製品等腫， 因此生活中應控制此類食物的攝取量， 而是多吃具有抗癌作用的新鮮水果、蔬菜。

另外， 鎳與鼻咽癌的發生有密切的關係， 研究發現鼻咽炎癌患者頭髮中鎳含量比其他人要高出很多， 而鎳主要存在於飲水、大米中。

鎳是人體的正常生理功能必不可少的成分， 但是過量攝入則會引起中毒， 甚至導致心肌、腦、肺、肝和腎退行性變， 另有資料顯示， 每天喝含鎳量高的水會增加癌症發病率， 特別是已經患癌症的患者， 在放化療期間必須杜絕與鎳產品接觸。

除了飲水、大米中鎳含量較高外， 茶葉、堅果和含產品類、燕麥、奶油、穀物、肉類等腫鎳含量也很豐富， 另外鎳由於其金屬特性， 鎳被廣泛應用於合金及用作催化劑， 如硬幣或者某些容器等。