冬天來臨， 氣溫下降， 不少朋友的免疫力下降， 這樣很容易患上一些疾病。 因此， 我們在生活中應該要合理地調整飲食， 這樣才能吃得健康吃得營養。 其實， 要想均衡飲食， 就要懂得一些飲食小技巧， 譬如說， 使用啤酒蒜泥醃肉能夠減少致癌物。
相信很多朋友都知道， 雖然煎炸、燒烤類的食物比較好吃， 但是這類型的食物是不利於健康的， 含有很多致癌成分。 那麼， 吃這類型食物怎麼樣才能吃得健康呢?
不可否認， 肉類燒烤後產生的致癌物多達17種， 如果先將肉類浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小時， 可減少九成致癌物的產生。
肉類經燒烤產生的多環芳烴、雜環胺等致癌物質， 與香煙裡最毒的致癌物相當。 1公斤牛排經高溫燒烤後產生的各類致癌物質， 等於600根香煙燃燒產生的致癌物。 將肉浸泡在啤酒或兩顆大蒜泥中， 如同在食物外面形成一層“保護膜”， 燒烤煎炸時， 可大大降低致癌物的產生。
溫馨提示：煎炸、燒烤肉類食物是含有致癌物質， 因此， 不少朋友在吃這類食物時會感到擔心。 人們可以在燒烤煎炸時， 用啤酒蒜泥醃制肉， 這樣可以降低致癌物。 雖然如此， 但是人們還是少吃這類型食物為妙。
