山藥對老人來說好處很多

山藥對老人來說好處很多， 山藥， 是我們餐桌上常常可以看見的一種蔬菜。 山藥不光是營養豐富， 而且功效不凡。

山藥， 既是食用的佳蔬， 又是常用的藥材。 中醫認為， 山藥味甘、性平， 具有除寒熱邪氣、長志安神、補中益氣、助五臟、強筋骨、健脾胃、長肌肉、止泄痢、化痰涎等多種功效。 具有補脾養胃、補肺益腎的功效。 可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。

在民間， 山藥是人所共知的滋補佳品。 它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分， 還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

現代科學分析， 山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。 黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物， 對人體具有特殊的保健作用， 能防止脂肪沉積在心血管上， 保持血管彈性， 阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。 許多滋補方劑， 如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白術散等中藥都含有山藥。 從明代流傳至今的益壽食品———八珍糕， 是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細末， 和以米粉製成的糕， 用於治療老人、小孩的脾胃虛弱， 食少腹脹， 面黃肌瘦， 便溏泄瀉之症， 效果顯著。

山藥對老人來說好處很多， 山藥不僅是一種美味更是一種藥材，