老年人長壽飲食的秘訣

老年人都希望能夠健康長壽， 當然這也是很多孩子們的希望， 但是有很多長壽飲食的秘訣我們並不瞭解， 飲食得當可以益壽延年， 飲食不當也會引來疾病， 為此很多專家調查了長壽老人的一些飲食習慣， 下面就為大家分享老年人長壽飲食的秘訣。

一、喜歡喝粥

很多長壽的老人都很喜歡喝粥， 而且從他們的飲食發現喝粥已經成為他們的一種習慣。 也有很多古書提到歷代醫家和養生學家對老人喝粥都十分崇薦。 《隨息居飲食》說：粥為世間第一滋補食物。 ”粥易消化、吸收， 能和胃、補脾、清肺、潤下。

清代養生家曹慈山說：“老年， 有竟日食粥， 不計頓， 亦能體強健， 享大壽。 ”他編制了粥譜一百餘種， 供老年選用， 深受老年人歡迎。

二、小米是老人的最佳補品

老年人一般都喜歡小米， 他們都普遍認為小米是非常好的補品， 有著很大的營養。 小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食， 歷來就有“五穀雜糧， 穀子為首”美稱。 體弱有病的老人常用小米滋補 身體。 祖國醫學認為， 小米益五臟， 厚腸胃， 充津液， 壯筋骨， 長肌肉。 清代有位名醫說：“小米最養人。 熬米粥時的米油勝過人參湯。 ”可見， 長壽老人喜歡 “米”很有道理。

三、珍珠玉米當主食

玉米， 別名玉蜀黍、包穀、珍珠玉等， 它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物， 是世界公認的“黃金作物”， 也是長壽老人離不開的主食。

美國醫學會作 過普查， 發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。 原來是吃老玉米吃的。 醫學家研究中發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E， 所以不容易發生高血壓和動脈硬化。 從長壽老人的體質看， 他們很少有高血壓和動脈硬化， 這與他們把吃玉米當成主食密切相關。

四、天天一斤奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣， 尤其是居住在城市的壽星更是這樣。 牛奶營養豐富又比較全面。 奶中賴氨酸含量較高， 膽固醇含量低， 碳水化合物全部為乳糖， 在腸道中可以轉化為乳酸， 有抑制腐敗菌生長的作用。 牛奶含鈣很豐富， 吸收率也很高， 還含有較多的維生素A、D、核黃素等， 這些對老人來說是必要的、有益的。

牛奶經發酵後製成乾酪， 吃乾酪可以預防齲齒。 喝優酪乳能降低膽固醇， 所以常喝優酪乳的人不易患心血管病， 還能明目、固齒、防止細胞老化等。

這些飲食的特點和習慣是很多老年人長壽飲食的秘訣， 希望更多的老年人能夠漸漸養成自己的飲食習慣， 只要飲食合理， 注意運動鍛煉， 一定可以身體倍兒棒， 吃嘛嘛香。