吃鹽太多人會變醜 怎麼吃鹽才健康

吃鹽太多會給人體帶來這些傷害

損傷消化道黏膜

吃進過多鹽， 消化道黏膜細胞會因缺水而受損。 腸道對鹽中的鈉離子幾乎是百分之百吸收， 等到鹽進入血液後， 會導致血液滲透壓升高， 全身組織中的水分子就會向血液方向移動。 打個比方， 人們吃太多鹽就是把自己做成醃蘿蔔， 只不過這種醃制是從體內開始的。

惹來偏頭痛

攝入大量鹽是誘發頭疼的一個重要因素。 有偏頭疼問題的人， 如果少吃鹽， 頭疼往往能有所緩解。

膚質變差

很多人愛吃質地乾燥的零食， 它們不僅乾燥， 還含有大量鹽（鈉），

會奪走身體內的水分， 所以即便不考慮營養價值， 僅從補水角度來說， 也不利於皮膚健康。 吃鹽多的時候， 由於滲透壓的作用， 身體組織的水分會減少， 排出身體的水分會增加， 也不利於皮膚保水。 因此， 少鹽飲食是改善皮膚品質的重要措施。

身體水腫

吃鹽過多後， 人體會感覺到渴， 於是會多喝水， 這些水分子很快進入血液， 被血液裡的鹽牢牢吸引， 使血管膨脹， 血壓升高。 這時， 人也會看起來有點腫， 因為身體會因鹽和水而暫時增重。

招致骨質疏鬆

吃鹽會增加尿液中鈣元素的排出量， 對於膳食鈣攝入不足、骨質疏鬆危險很大的中老年人來說， 更是雪上加霜。

損傷咽喉

吃鹹味大的食物會讓咽喉感覺非常難受， 組織脫水時更容易出現炎症，

也會降低黏膜對病毒和細菌的抵抗力。 患咽喉炎的人更要避免吃過鹹的食物。

這樣吃鹽才是最健康的方法

選鹽， 也分人群

一般來說， 老年人以吃低鈉鹽為主， 可以適當換換鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童以鋅鹽為主， 並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以鈣鹽為主， 配合一些鋅鹽、硒鹽；中年人最好幾種鹽交替吃。

菜肴九成熟時再放鹽

炒菜時， 菜熟九成再放鹽。 如此， 鹽分僅附在菜肴表面， 尚未深入到食品內部， 吃起來鹹味不減， 卻可以減少1/2~2/3 的用鹽量。 如果較早放鹽， 則鹽分已經深入食品內部， 在同樣的鹹度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分。

忌高溫

在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。 炒菜爆鍋時放碘鹽，

碘的食用率僅為10%， 中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時放碘鹽食用率為90%；涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

忌在容器內敞口長期存放

碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸， 碘容易揮發。 最好是放在有色的玻璃瓶內， 用完後將蓋蓋嚴， 密封保存。