直腸癌的發病原因尚不清楚， 但是多認為與飲食結構及習慣密切相關。 建立健康的飲食習慣及合理的飲食結構對預防直腸癌十分有益， 蔬菜是日常生活中不可缺少的組成部分， 且其中含有不少的抗癌物質， 下面就推薦4種可以預防直腸癌的蔬菜。
1、茄子
性味甘、涼， 有散血止痛、利尿解毒等功效。 主含龍葵堿， 其含量以紫皮茄為多， 動物實驗證明， 此物質可抑制消化系統癌尤其直腸癌。
2、大白菜
味甘、平， 有解熱除煩， 通利腸胃之功， 所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功， 能使污染或分解產生的致癌物質儘快排泄，
3、大蒜
性味辛、溫， 有強烈刺激氣味。 含有揮發油， 主要成分是大蒜素， 為一種植物殺菌素， 含硫、硒、鍺等， 硒有抑癌的效能， 鍺可以預防胃癌， 有機鍺能促進血液迴圈， 誘發體內干擾素， 將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞， 增強直腸癌患者細胞的抵抗力。
4、蘑菇
包括香菇、冬菇、猴頭菇等， 主含多糖類成分。 多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能， 從而抑制直腸癌生長和減輕直腸癌症患者的症狀。
