火鍋是秋冬季節人們的最愛， 一個火鍋能讓人頓時感覺暖暖的， 而且吃火鍋可以讓氛圍變得更加活躍;細心的朋友會發現， 一些“吃貨”在吃火鍋時， 都會點一盤紅薯， 大家知道這是為什麼嗎?其實， “吃貨”們， 不僅知道怎麼好吃， 還知道怎麼吃才健康， 下面就一起隨小編來看看， 吃火鍋為什麼要吃紅薯吧。
一、鍋中可多放些蔬菜：
蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充冬季人體維生素不足， 還有清涼、解毒、袪火的作用， 但蔬菜不要久煮， 否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
二、適量放些豆腐：
有的豆腐含有石膏， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
三、要放點生薑：
生薑能調味、抗寒， 火鍋內要放點不去皮的生薑， 因姜皮辛涼， 有散火除熱的作用。
四、優酪乳：
此外， 吃完火鍋後可喝些發酵型優酪乳， 優酪乳既可以對胃黏膜有一定保護作用， 又可促進消化。
五、可加些白蓮：
白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
六、吃火鍋時要點一盤紅薯：
我們都知道肉類食品是酸性食物， 而紅薯則是鹼性食物， 兩者進入胃中就可以酸堿中和， 儘量使我們的體內保持酸堿平衡。
小貼士：適合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
