選大米也是有講究的， 大米是我們每天都要大量吃的食物， 它的營養保健價值怎麼樣， 與每個人的健康關係極為密切。 如果每天都想到這些吃米飯的健康原則， 日積月累， 不知不覺就能起到防病抗衰的作用。 今天， 我們就給大家詳細介紹一下， 怎麼選擇優質大米。
儘量讓米“色”：白米飯固然晶瑩可愛， 但也意味著不含有抗氧化物質， 維生素含量很低。 如果選擇有色的米， 並用其他的食品配合米飯， 讓米飯變得五顏六色， 就能在很大程度上改善其營養價值。 比如說， 煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿蔔、黃色的玉米粒相配合，
儘量讓米“淡”：一方面， 儘量不要在米飯當中加入油脂， 以免增加額外的能量， 也避免餐後更多地升高血脂。 因此， 炒飯最好能夠少吃， 加香腸煮飯， 或者用含有油脂的菜來拌飯， 也應當儘量避免。 另一方面， 儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精， 避免增加額外的鹽分， 否則不利控制血壓和預防心血管意外。
這裡要解釋的是， 加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。 醋本身可降低血糖反應，
通過本文的詳細介紹， 你是不是已經掌握了怎樣選擇優質的大米最好了呢?希望本文對你有所幫助!
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