很多的糖尿病的病人都是幾乎是不喝粥的， 哪怕是自己多麼喜歡， 主要是因為我們人體更容易吸收粥裡的營養和糖分， 所糖尿病患者不能喝粥的， 但是其實只要方法對， 糖尿病患者也是可以喝粥的。
糖尿病人最好別喝粥， 粥含水分多， 比米飯和饅頭容易消化吸收， 而且粥熬的時間越長， 越黏糊， 越好喝， 升高餐後血糖就越快。 這是因為食物加工時間越長、溫度越高則血糖生成指數越高。 粥熬的時間長， 大米中的澱粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物， 如糊精。 而糊精比澱粉更容易消化吸收， 在人體內能很快分解成葡萄糖，
研究發現， 大米粥血糖生成指數為69.4， 而牛奶血糖生成指數為27.6， 遠遠低於粥。 所以早餐最好吃牛奶、豆漿或優酪乳。 如果不習慣吃乾飯， 不如將乾飯泡水吃， 乾飯中的澱粉還未來得及釋放出來， 便被消化了， 這就避免了血糖的升高。
糖尿病患者在發燒、胃腸不適或有感染、手術等其他情況， 也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛麵條。
但要注意粥不要熬得太久、太黏。 必要時可適當增加降糖藥和胰島素的劑量， 這樣會更穩妥一些。 所以對於糖尿病的人來說上面的喝粥方法才是正確的。
