不過這餐桌上的事， 永遠是大事， 都說民以食為天嘛。 食材簡單， 未必口感上就會單薄， 因為美食就是如此奇妙， 食材和調味料的碰撞， 總會給你意想不到的口感， 就比如這道孜然鮑菇小土豆。 有著鮑魚口感的菌菇異常鮮美， 搭配煎的金黃的小土豆， 這一軟一脆、一鮮一香的兩種食材搭配， 再加入花兒給您推薦的三種粉， 味道決絕的好吃。
【孜然鮑菇小土豆】
土豆2個
杏鮑菇3根
香蔥葉適量
孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉：適量
蠔油2大勺、鹽少許、香油少許、
做法：
1、香軟細滑的杏鮑菇， 百吃不厭的面香土豆， 放對了調味料，
2、能吃辣的， 這個菜一定放辣椒粉才夠香；白胡椒粉放少許， 臨出鍋放， 特別提香；而關鍵的就是孜然粉， 給這道菜起到了畫龍點睛的作用。
3、先做的一步， 就是坐熱油鍋， 放入適量食用油， 小火慢慢把杏鮑菇丁和土豆塊煸炒， 炒出香味。
4、杏鮑菇煎的時候短一些， 表面微微上色即可。
土豆切的塊小一些， 易熟， 煎的時候勤翻面。
5、個人感覺， 煎的金黃的小土豆， 放點鹽就特別香， 真要是還放調味料， 就來2勺的蠔油， 提香提味。
6、接著就是三種粉， 辣椒粉、孜然粉， 白胡椒粉， 快火翻炒均勻， 根據口味酌情放鹽， 臨出鍋撒上香油、拌上香蔥葉即可。
這道簡易家常菜的迷人之處就在於， 調味料精而少， 突出食材本身的味道就可以。
土豆的功效與作用
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，
且易於消化吸收，
營養豐富。
能供給人體大量的熱能，
人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，
在歐美國家特別是北美，
土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，
能促進脾胃的消化功能。
大家快嘗試一下吧！
