秋天氣候乾燥, 身體很容易感到“躁動”, 口乾舌燥、心煩躁動, 喝湯這個好習慣在秋天應該大力提倡, 飯前飯後均可飲食, 並且營養豐富更有利於腸道的吸收, 對於很多胖mm以營養豐富的湯來代替部分正食或許會有意外收穫哦!下面介紹一些喝湯的小講究。
喝湯誤區
取湯而棄肉:錯!一般人認為營養都集中在湯裡, 所以煲好的湯就只能喝湯, 對於裡面的肉類, 中藥就棄之不理了, 其實這大錯特錯了。 營養學家們近年來發現, 無論煲湯的時間有多長, 肉類的營養也不能完全溶解在湯裡。 所以喝湯後還要吃適量的肉。
煲參湯的時間越長越好:錯!老人的習慣通常是將參類早早地放到湯裡, 一煲就是2、3個小時, 認為這樣才能將人參的營養都溶于湯中。 其實參類中含有一種人參皂甙, 如果煮得時間過久, 就會分解, 失去其營養價值, 所以, 煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
喝湯養生講究頗多
喝湯誰不會, 可是你知道究竟是應該在餐前喝湯還是在餐後喝湯呢?這可是很有講究的!
老話說“飯前先喝湯, 勝過良藥方”, 其實, 這話是頗有道理的。
吃飯的時候, 食物經由口腔、咽喉、食道最後到胃, 好比經過一條通道。 吃飯前先喝幾口湯,
所以營養學家認為, 養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣, 還可以減少食道炎、胃炎等的發生。 專家們的研究還同時發現, 那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人, 消化道也最易保持健康狀態。
這個秋天讓我們一起喝湯吧!讓我們的湯濕潤、溫暖這個秋, 讓這個秋不再“燥”動, 讓我們的腸道“通暢”、心情愉悅,