桑葚被稱為“民間聖果”。 它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分， 具有多種功效， 被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
桑椹的功效：
常吃桑葚能顯著提高人體免疫力， 具有延緩衰老， 美容養顏， 烏髮的功效。
桑葚能降低血脂， 防止血管硬化， 適用于陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。
桑葚具有免疫促進作用， 可以防癌抗癌。
慎吃。
孕婦可少量食用桑葚， 桑葚偏寒， 體質偏熱的孕婦適合吃， 體質偏寒的孕婦建議少吃或不吃。
產婦能吃桑葚嗎？
慎吃。
產婦可少量食用桑葚， 桑葚偏寒， 體質偏熱的產婦是適合吃， 體質偏寒的產婦建議少吃或不吃。
嬰幼兒能吃桑葚嗎？
慎吃。
嬰幼兒不宜大量食用桑葚， 因為桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
選購攻略
桑葚酸甜適口， 但要已完全成熟的。 快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人， 但依然很酸。 真正成熟了的桑葚紫中透黑， 黑中透亮。
買的時候要注意顆粒飽滿， 厚實， 沒有出水， 堅挺的比較好。
如果桑葚顏色比較深， 味道比較甜， 而裡面比較生， 就要注意有可能是經過染色的。
食用技巧
桑葚有黑白兩種， 鮮食以紫黑色為補益上品， 未成熟的不能吃。
熬桑葚時忌用鐵器， 桑葚中所含的多酚類物質會與鐵發生反應。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
桑椹搭配宜忌：
桑葚+冰糖：鮮桑葚加水2碗煎至1碗， 用冰糖調味服用， 可補肝益腎、養陰潤燥， 尤其適合神經衰弱、失眠、習慣性便秘者及腸燥便秘的老年人食用。
桑葚+桂圓：鮮桑葚60克， 桂圓肉30克， 燉爛食， 每日2次， 可以輔助治療貧血。
