檸檬果肉味極酸， 主要是檸檬酸， 占汁液的5%以上。 檸檬中富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、黃酮類物質、揮發油、橙皮甙、高鉀、低鈉， 對人體十分有益。
檸檬的功效：
檸檬具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效， 平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
檸檬有很強的抗氧化作用， 對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
能吃。
檸檬適合孕婦， “檸檬， 宜母子， 味極酸， 孕婦肝虛嗜之， 故曰宜母。 ”懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊， 早上起來嗅一嗅， 有消除晨吐的效應。
產婦能吃檸檬嗎？
能吃。
檸檬是當仁不讓的產後美容食品！
嬰幼兒能吃檸檬嗎？
能吃。
檸檬的酸度很大， 一般不直接食用。 可以將檸檬榨汁後沖淡一些給寶寶喝。
選購攻略
第一， 要新鮮。 新鮮的檸檬色澤是鮮黃色的， 而且很均勻， 不會黃綠分佈。 頂部的結是綠色的， 如果是褐色就證明不新鮮。
第二， 一般比較結實， 比較硬的就比較酸， 而較軟的就沒那麼酸， 千萬別買軟綿綿的， 表明已經不新鮮了。
第三， 看形狀。 一般來說， 整體形狀比較圓會沒那麼酸， 汁會多一點；尖的會比較酸， 汁會少一點。
食用技巧
胃潰瘍、胃酸分泌過多， 患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
如何食用檸檬：
鮮檸檬直接泡水：將檸檬鮮果洗淨， 橫切成2mm厚的片， 去種子後直接放入杯中沏涼開水，
制糖漬檸檬：將檸檬洗淨， 切片、去籽後， 按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例， 採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴， 一周後即可飲用。
檸檬用於烹飪：烹飪有膻腥味的食品， 可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中， 可去腥除膩。
檸檬鮮果美容：將檸檬洗淨切片後， 放入涼開水中3~5分鐘， 即可用於敷臉、擦身、洗頭。
檸檬除臭保鮮：將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內， 對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜壇中， 可以除白， 使泡菜清脆爽口。
