乳鴿是我們生活中比較常見的食材， 其肉厚而嫩， 具有很強的滋養功效， 並且蛋白質和一些微量元素都是我們身體所必須的。 採用綠豆和乳鴿搭配進行的煲湯， 還可以起到清熱消暑的作用， 綠豆煲乳鴿的做法非常值得我們學習。 那麼， 綠豆煲乳鴿的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
食材
2只 乳鴿 1 個 蜜棗 半碗 綠豆 適量 豬骨 2 片 陳皮
綠豆， 百合， 薏米， 芡實， 陳皮， 全部洗淨後， 用清水浸泡著。
鴿子處理乾淨， 頭尾都沒要， 有些人還不喜歡要那層皮， 覺得會油重， 如果不喜歡也可以去除。
然後斬成大塊。
小鍋內加入清水和薑片， 把鴿子肉放入焯去血沫。
砂鍋放適量的清水， 把綠豆， 薏米， 芡實放入鍋內。
陳皮刮去裡層的白膜， 切成細絲放入砂鍋內。
再把焯過水的鴿子和蜜棗也放入鍋內。
蓋好蓋子， 開火。
當鍋內大滾後， 這時不能象平時那樣轉小火， 要開到中大火， 因為綠豆要煮開才好吃。
這時已經煲了1小時， 把浮於表面的綠豆皮撈出撇掉。
加入百合， 轉小火煲1小時。
食用前加入適量的鹽調味即可。
上面就是對綠豆煲乳鴿的做法的介紹， 希望大家能夠學會。 綠豆煲乳鴿的功效非常多， 比較明顯的就是清熱祛濕， 潤肺潤燥的作用， 特別是在像秋天這樣比較乾燥的季節進行食用的效果是最好的。 另外， 如果身體屬於偏寒質要注意少喝綠豆煲乳鴿。
