“春不養夏易病”， 意思是春天若沒有將身體調養好、將肝血養足， 到了夏天就容易有腸胃疾病， 下面一些食譜操作簡單， 以養肝為營養重點， 最重要的是讀者還可以從中瞭解保肝知識， 一舉兩得。 川芎天麻蒸鮮魚
材料：新鮮魚肉600克， 天麻15克， 川芎5克， 薑、蔥、米酒、香油適量。
做法：
1.用水將天麻洗淨， 再用第二次的洗米水泡軟， 以增加天麻香味。
2.把魚清洗乾淨。
3.把切絲的蔥、薑鋪在盤底， 再把魚放置其上， 接著放上天麻、川芎， 再灑上一點鹽， 即可放入蒸籠或電鍋， 蒸約15～20分鐘。
4.將魚湯倒入鍋中， 用少許澱粉勾芡， 再加入香油、米酒後，
養肝重點：
天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能， 並對肝臟有疏通作用。 而川芎可以行血行氣， 並增強天麻功能， 因而將兩者一起料理。 而魚肉在五行中屬土， 可以健脾養胃， 最適合春天養身。
五味子鮮貝
材料：五味子15克， 枸杞子15克， 鮮干貝600克， 蔥、薑、米酒、香油、鹽適量， 冰糖1克。
做法：
1.干貝洗淨後， 用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。
2.五味子用清水洗淨後， 加入一碗半水以及枸杞子， 小火慢煮約20分鐘後， 將五味子撈出來（因五味子有微微苦澀味， 但也可保留）， 加入冰糖和鹽調味， 再加入少許澱粉勾薄芡， 即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘澱粉後， 用中火油炸約3分鐘， 成金黃色後撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上，
養肝重點：
五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味， 一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子， 顏色烏黑， 具有調養五臟、強心鎮定的功能。 鮮干貝則具有滋補肝腎的功能， 因此， 當五味子遇上干貝時， 不但清爽好吃， 而且很適合當做春天養肝料理。
蘑菇炒山藥
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法：
1.先將蘑菇洗淨， 再用熱水泡約10分鐘至變軟， 並將泡菇水留下備用。 同時將山藥去皮切小片， 芹菜也切成相同大小。
2.油熱後， 依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟， 接著倒入泡菇水， 待湯汁略收幹後， 加入適量澱粉勾芡， 再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
養肝重點：
山藥， 味甘性平無毒， 有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。
