白髮過多可能肝血不足
白髮多是由於進入中老年後， 肝血不足、腎氣虛衰所致， 屬正常生理發展規律， 但若太嚴重， 就可能是肝腎久損， 氣血大虧所致。 值得一提的是， “少白頭” 主要與三個因素有關：一是先天腎精不足;二是精神或情緒激動， 血熱偏盛;三是情緒抑鬱， 肝氣郁滯， 毛根失養， 也會導致少年白髮。 頭髮的生長速度跟肝血相 關， 肝主生髮。 如果肝血不足， 頭髮就會變白和乾枯， 致脫髮。
針對肝腎虧虛或氣血虧損的情況， 要多補充當歸、何首烏、大棗等。 何首烏150克、核桃肉350克、黑芝麻1000克， 一起炒幹， 磨成粉，
健康貼士：五種補肝食療
（1）當歸生薑羊肉湯
做法：當歸 15 克、羊肉半斤， 切 碎， 同放砂鍋裡， 加水適量， 以小火煨煮至羊肉將爛時， 放入生薑 15 克， 食 鹽少許， 待羊肉熟爛即可， 分頓隨量喝湯， 也可吃肉。
經常食用， 補益氣血， 強壯身體， 適用於病後、產後、氣血虛弱、營養不良、貧血、腹冷痛等。
（2） 紅棗黑木耳湯
做法：紅棗 15 個， 黑木耳 5 克， 以溫水洗淨泡發後， 放入小 碗中， 加水和冰糖適量， 將碗置蒸鍋中， 蒸一小時。 一次或分數次食用。
吃紅棗木耳， 喝湯， 治貧血、動脈硬化、眼底出血及血小板減少等。
（3）雞汁粥
做法：母雞一隻， 剖洗乾淨後， 放水濃煎雞汁， 以原雞汁分幾次同粳米 2 兩煮粥。
有滋養五臟， 補益氣血的功用。 適於老年、病後體弱、氣血兩虛 的一切衰弱病症。
（4）雞肝羹
做法：雞肝（烏雞肝更佳）一具， 洗淨， 去筋膜、切片。 氽入沸水中， 變色無血時為熟， 趁熱調食鹽、佐料少許頓食。
有補肝明目功用， 治營養性視力減弱、夜盲症、中心性視網膜炎等。 根據“以形治形”的原則， 動物的肝臟如豬肝、羊肝、牛肝、兔肝、鴨肝、鵝肝等， 都有養肝明目的作用。
（5）胡蘿蔔粥
做法：新鮮胡蘿蔔適量， 切碎， 同粳米煮粥， 可作早晚餐服食。
日本人的長壽， 據說與經常吃胡蘿蔔有關。 中老年患高血壓、糖尿病者， 可長期大量服用胡蘿蔔粥。
