肝臟是蛋白的合成的場所， 每天由肝臟合成白蛋白11～14克。 當肝纖維化時， 肝臟就不能很好地合成蛋白質了。 這時就需要合理安排蛋白質的攝入， 防止肝性腦病的發生。 可以選擇由多種來源的蛋白質食物。 為使病人能較好地適應， 可以把乳酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中， 每天都要有合理適量的蛋白膳食。
我們都知道雞蛋有蛋清和蛋黃之分， 蛋清中含有豐富的蛋白質， 還有一定量的核苷酸、生物素、鐵、磷、鈣等物質， 而蛋黃中的主要成分為卵黃磷蛋白， 還含有人體所需要的維生素A、D，
對於肝病患者而言， 雞蛋中含優質的蛋白質， 還有豐富的元素， 有利於肝病患者受損肝臟的自我修復， 也是肝纖維化的患者的最佳補品。
但是值得注意的是， 任何食物都是過猶不及， 不管再好的食物， 如果吃的過多， 是會起到相反的效果的。 如果肝纖維化患者攝入雞蛋過多的話， 會造成機體內的蛋白質過剩， 而蛋白質的代謝還需要肝臟的參與， 這樣會加重肝臟負擔， 從而加速肝纖維化進程。 而且蛋白質過高還會加重腎臟負擔， 從而使病情病症併發。
在此， 專家提醒， 對於肝纖維化患者來說， 治療是重要的， 如果發現肝纖維化較早， 並且採用了正確的治療方法是可以將病情逆轉的。
因此， 肝纖維化患者是可以吃雞蛋的， 但是要適量， 雞蛋可以補充肝纖維化患者的大部分所需營養。
