紅棗雞蛋湯可以保護視力嗎

［原料及製作］

腐竹皮1塊， 紅棗5顆， 雞蛋1只， 冰糖適量。

首先， 將腐竹皮洗淨， 浸在水中泡軟；

然後， 將雞蛋去殼， 攪勻， 待用；紅棗去核；

最後， 燒4碗開水， 放入腐竹皮、紅棗、冰糖， 小火煮30分鐘， 加入雞蛋攪勻便可食用。

［特點及功效］

腐竹皮含有豐富的維生素B1、B2， 以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉等維生素B1、B2不但能幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質新陳代謝， 而且具有養顏美膚、保護視力、增進食欲、促進消化、維持心臟與神經系統正常運作之功效。 紅棗具有滋陰、補血、健脾、鎮靜之功效。 雞蛋則更是眾所周知的營養物質。 所以本品具有治療失眠、眩暈、保護視力的作用。