雞蛋是含有大量營養成份的食物， 也是我們每天很方便購買以及食用的食材， 自從不建議大家多吃雞蛋黃的消息報導出來之後， 更多的人開始選擇多食雞蛋白來補充營養， 那麼雞蛋白吃多了好嗎？會不會也同吃雞蛋黃一樣會對身體構成一定的影響呢？下面我們一起來瞭解下。
吃雞蛋白過多容易動心氣。 常表現為五心煩熱﹑咽幹﹑口燥﹑口舌生瘡等症。 中醫有心在地為火之說故稱。 人體的散熱體系， 除了皮膚、汗腺、呼吸對熱量的散發外， 體內各種液態物質如血、津液、元陰對熱量的吸收和儲納也是使體溫恒定不至於過高的一個重要因素。
在《食療本草》中寫道：雞蛋白動心氣。 不宜多食。
一般人都可食用；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好。
嬰兒不宜吃雞蛋白：6個月以前嬰兒的消化系統發育尚不完善， 腸壁的通透性較高， 雞蛋清中的蛋白為白蛋白， 分子小， 可以經腸壁直接進入血液之中， 這種異體蛋白為抗原， 可使嬰兒體內產生抗體， 再次接觸這種異體蛋白時， 則出現過敏反應與變態反應性疾病， 如濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。
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