介紹黑芝麻湯圓的做法

湯圓是人們過節的必備食品， 特別是黑芝麻湯圓更是受到人們的熱捧， 下面小編給大家介紹黑芝麻湯圓的做法。

食材：黑芝麻粉40克， 白糖40克， 豬油20克， 水磨湯圓粉100克， 水85克

做法：

1、準備黑芝麻餡：將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟， 關火;放涼後倒入攪拌機， 打磨成黑芝麻粉;加入白糖， 豬油， 混合均勻， 放入冰箱冷藏一小時以上;取出分成六份， 捏合成團即可;

2、 在湯圓粉中一點點倒入溫水， 混合揉成光滑的麵團， 放置10分鐘;

3、 將麵團揉成長條， 分成六個小劑子;

4、 取一個小劑子， 在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓;

5、 鍋中燒開水， 放入4中的湯圓， 用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來， 以防粘住鍋底， 大火煮至湯圓浮起後， 轉小火， 蓋上鍋蓋煮， 見開就添些許冷水， 繼續蓋蓋兒煮， 共添三次冷水， 煮至湯圓變大變軟即可。

功效：該湯圓禦寒滋補又潤肺補腎。

黑芝麻湯圓的做法很簡單， 普通人就可以做出來， 有興趣的朋友不妨試試。