糖尿病可以吃空心菜嗎

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糖尿病可以吃空心菜嗎？空心菜是夏季常見的綠葉蔬菜， 具有清熱解毒、潤腸通便的功效， 老人便秘者食用最佳。 那麼， 糖尿病人可以吃空心菜嗎？下面一起來瞭解一下吧。

一、空心菜的食用價值：

空心菜的營養十分豐富， 據分析測定， 每100克空心菜， 含蛋白質3.2克， 脂肪0.6克， 糖類7.4克， 鈣188毫克， 磷49毫克， 鐵4.1毫克， 維生素c 41毫克， 維生素B 0.24毫克， 尼克酸1毫克， 以及多量的纖維素， 葉綠素等。 與大蒜、番茄、白菜比較， 空心菜中的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等的含量要高出1倍到幾倍。

空心菜還是一味家庭良藥， 中醫學認為， 空心菜味甘性微寒，

能清熱解毒， 清暑散熱， 涼血利尿， 潤腸通便， 消腫去腐， 可用於治療消化不良、痔瘡、衄血、尿血、暑熱煩渴、蟲咬皮炎、藥物中毒、瘡瘍等症。

二、糖尿病人可以吃空心菜嗎？

現代營養學研究發現， 空心菜具有非常強的排毒功能。 因為空心菜的纖維含量非常豐富， 其中粗纖維含量大， 由纖維素、木質素和果膠等組成。 而果膠能加速體內有毒物質排泄， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力， 殺菌消炎。 因為纖維含量高， 所以空心菜還能通便防癌， 可加速排便， 對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。 此外它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素， 有助於增強體質， 防病抗病。

而現代醫學還證明， 空心菜中還含有類胰島素成分，

空心菜能降低血糖， 對糖尿病患者有益， 是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜， 糖尿病病人食用這種蔬菜， 不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質， 同時還可以降低血糖， 實在是糖尿病人的福菜。

三、糖尿病人吃空心菜的好處：

1、清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極為豐富， 由纖維素、木質素和果膠等組成。 果膠能使體內有毒物質加速排泄， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力， 殺菌消炎， 可以用治瘡瘍、癰癤等。

2、通便防癌

空心菜是鹼性食物， 並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素， 食後可降低腸道的酸度， 預防腸道內的菌群失調， 對防癌有益。 空心菜中的大量纖維素， 可增進腸道蠕動， 加速排便， 對於防治便秘。

3、增強體質、潔齒防齲

空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 其維生素含量高於大白菜， 這些物質有助於增強體質， 防病抗病。 此外， 空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱， 可潔齒防齲， 潤澤皮膚。

4、降低血糖

紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖， 可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

5、降脂減肥

空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 具有降脂減肥的功效。

看了以上的介紹， 現在你知道了糖尿病人是可以吃空心菜的了吧。