對於准媽媽們來說， 蛋白質的攝入是很重要的。 如何能夠滿足這些蛋白質的攝入來源呢?特別是哪些素食准媽媽者?小編在此提醒， 對於素食懷孕者可以多吃奶、蛋、及豆類製品， 因為這類食物含蛋白質是非常高的。
如果准媽媽為全素者， 不妨在懷孕期間改吃奶蛋素， 增加蛋白質的攝取來源， 但若是真的無法改變飲食習慣， 一定要多攝取含有高品質蛋白質的黃豆製品。 一般來說， 從植物性食物中所攝取的鐵質比較不容易被人體吸收， 這也就是素食准媽媽有時會出現鐵質攝取略顯不足的原因。
基於宗教或身體因素而長期茹素的准媽媽， 常會擔心無法供給胎兒所需， 其實， 素食准媽媽若能在飲食上多加留意， 一樣能提供胎兒及自己足夠的營養。 技巧1蛋白質攝取很重要 蛋白質是構成生物體的主要原料， 具有建造組織的功能， 准媽媽在懷孕期間必須攝取足夠的蛋白質， 以供應胎兒成長發育。
蛋白質的主要來源包括肉、蛋、奶、豆類食品， 一般來說， 動物性蛋白質是比較理想的蛋白質來源， 而素食准媽媽因為飲食習慣的不同， 蛋白質的來源則以植物性蛋白質為主。 為了滿足孕期所需， 鐘子雯營養師建議素食准媽媽應該多攝取奶、蛋及黃豆製品， 其中黃豆製品(如豆腐、豆干、豆漿)所含的蛋白質屬於高生理價值，
此外， 對於素食准媽媽而言， 堅果類也是補充蛋白質與油脂的來源之一， 建議偶爾可以吃一小把的堅果當點心， 不僅能攝取到蛋白質， 也能提供原料幫助寶寶合成DHA。 技巧2多吃海藻類的食物 維他命B12的主要功能， 在於促進紅血球再生、維護神經系統健康， 以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質的吸收， 准媽媽如果攝取不足， 容易出現惡性貧血、倦怠等問題。
