現在的季節， 正是茄子生長的季節， 茄子營養價值豐富， 對於高血壓和冠心病有著預防功效， 而且茄子還具有美容功效， 茄子可以炒著吃， 蒸著吃， 關於茄子的做法有許多中， 其實茄子不僅僅好吃， 而且對滋補身體美容養顏有著不錯的功效， 我們就來為大家一起介紹一下這一道簡單美味的長茄子炒肉如何製作呢？
食材
主料茄子2個 輔料油適量鹽適量豬肉100g蔥適量薑適量蒜適量辣椒適量味精適量老抽適量胡椒粉適量糖適量醋適量
步驟
1.洗好茄子和豬肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗條。
4.豬肉切成絲。
5.茄子中加入鹽醃制出水分。
6.切好蔥、薑、蒜、辣椒。
7.鍋中入油燒熱。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了， 裝出備用。
10.鍋中再入油， 加入蔥、薑、蒜、辣椒炸香。
11.入肉絲炒。
12.加入生抽上色。 加入半碗的開水燒約半分鐘。
13.加入茄子炒， 湯汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最後把汁淋在茄子上， 出鍋。
小貼士
1、要選擇嫩茄子。
2、豬肉選擇五花肉更好吃。
3、後放醋增香。
以上的文章當中介紹了長茄子炒肉的做法， 既好吃又美味， 在這個炎熱的夏季茄子大量上市的季節， 換著花樣的吃茄子有效的還可以防止高血壓的發生， 茄子中含有豐富微量元素， 常吃幫助皮膚修復皺紋， 美容養顏， 對於減肥瘦身也有著很不錯的功效哦。
