在很多人看來， 苦瓜極苦， 正因為如此很多人不愛吃苦瓜， 苦瓜雖說苦， 可是對於降血壓， 降血糖， 治療老人人的心腦血管疾病有著預防治療的功效， 那麼對於我們年輕人來說苦瓜又可以治療便秘， 清腸敗火， 還可以調理腸胃疾病， 本文介紹的這一道雪碧拌苦瓜如何製作呢， 讓大家從中體會到苦瓜當中不同的口味。
清拌苦瓜絲
製作原料
主料:苦瓜400克。
調料:精鹽4克、味精2克、白糖3克、醬油5克、醋10克、香油15克。
製作方法
1、將苦瓜片開去瓤切成細絲。
2、用開水將苦瓜絲焯透， 時間不宜太長久。
3、將焯好的苦瓜絲盛在大碗裡，
特點:色澤碧綠， 清脆爽口， 鹹鮮酸苦俱全。
折疊編輯本段洋蔥拌苦瓜
折疊製作原料
材料:洋蔥中等個一個， 苦瓜一根
調味料:生抽2匙， 醋2匙、糖1/2匙、鹽、味精適量， 香油少量， 五香粉少量
(香油看個人口感， 我不太愛吃香油， 一般不加， 不過好多朋友喜歡香油， 所以便也寫進來了;奢辣的朋 友可以加點油辣子。 五香粉也是看個人喜好， 可加可不加)
製作方法
1、原材料洗淨後， 洋蔥切細絲， 苦瓜切片。
2、坐鍋燒水， 水開後， 放少量鹽， 放入洋蔥絲， 焯水一分鐘， 撈起沖涼再瀝幹水。
3、再苦瓜放入鍋中， 焯水二分鐘左右， 撈起沖涼再瀝幹水
4、將洋蔥、苦瓜放到一個大碗裡， 加上所有調味料， 拌勻即可
這一道雪碧拌苦瓜堪稱得上是黑暗料理，
