近一兩年， 記者常聽身邊的朋友提起“五行蔬菜湯”。 有人天天上市場買新鮮材料煲上一大鍋， 怕麻煩的就買來現貨天天煮。 大凡在喝的朋友， 個個如獲至寶， 像找到養生的秘方。 據網上的資料， 只要把五行蔬菜湯喝上半年， 高血壓、心臟病、肝炎等統統能治癒， 最主要的是有治癌的作用， 有人還言之鑿鑿地說自己喝了這種湯後就大便通暢、神清氣爽。 五行蔬菜湯真有這麼神奇的功效？
五行蔬菜湯真的能防癌嗎？
專家說：防癌的食物有很多， 沒必要迷信這五種蔬菜。
記者在網上一搜， 不搜不知道， 一搜嚇你一跳，
所謂五行蔬菜湯， 指的是日本一名教授所發明的用白蘿蔔葉、紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、香菇加水熬制而成的湯水。 據介紹， 這五種材料是他從研究發現的1500多種防癌抗癌藥物中篩選出來的， 且這五種材料各自為青、紅、黃、白、黑五種顏色， 代表木、火、土、金、水五行， 能夠分別滋養五臟五腑， 因此聲稱五行蔬菜湯能治療癌症等多種疾病。
從單種食物來說， 五行蔬菜湯所選用的材料的確都具有非常高的營養價值， 對身體很有益處。 如白蘿蔔能順氣、助消化、宣肺降氣；香菇可扶正、增強免疫力；胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素， 能明目、增強免疫力、抗衰老；牛蒡具有清熱、利咽、化痰等功效。
專家林麗珠看過“五行蔬菜湯”後， 認為雖然它含有豐富的維生素、礦物質， 長期食用對增強免疫力、增進食欲有一定的功效， 但其中的成分對治療疾病來說是有局限性的， 基本沒有藥用價值， 只能算是普通養生湯水， 說它能治癌更是無稽之談。
她認為， 目前經研究發現能夠防癌的食物有很多， 像包心菜含有較多的微量元素鉬， 能抑制亞硝酸膠的合成， 具有一定的抗癌作用；蘑菇低熱能、高蛋白、高纖維素， 對防止高膽固醇、便秘和癌症有很好的效果等。 人們沒必要迷信這五種蔬菜， 平時可以嘗試煮食其他蔬菜， 如洋蔥、番茄同樣有防癌作用。
