海帶是一種營養價值很高的蔬菜, 生長在海底的岩石上, 形狀像帶子, 含有大量的碘質, 可用來提制碘、鉀等。 中醫入藥時叫昆布, 有“鹼性食物之冠”一稱。 海帶的營養價值很高, 具體大家一起來看一下。
每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克, 脂肪0.1克, 糖57克, 粗纖維9.8克, 無機鹽12.9克, 鈣2.25克, 鐵0.15克, 以及胡蘿蔔素0.57毫克, 硫胺素(維生素B1)0.69毫克, 核黃素(維生素B2)0.36毫克, 尼克酸16毫克, 能發出 262千卡熱量。 與菠菜、油菜相比, 除維生素C外, 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻, 一般含碘3~5‰, 多可達7~10‰。 從中提制得的碘和褐藻酸,
海帶海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用, 口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。 褐藻酸鈉具有降壓作用。 海帶澱粉具有降低血脂的作用。 近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。 海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。 脾胃虛寒者少食用。
海帶的營養價值很高,