麻雀肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及維生素B-、維生素Bz等營養成分。 味甘， 性溫， 壯陽益精、暖腰膝、縮小便、止崩帶。
孕婦不能吃。
有學者認為， 雀性大熱並特淫， 主張懷孕婦女不應多食。 《隨息居飲食譜》中說：雀肉， 陰虛內熱及孕婦忌食。 《飲食須知》亦雲：妊婦食雀肉飲酒， 令於多淫。 多食雀腦， 動胎氣， 令子雀目。 因此， 懷孕之人， 雀肉與雀腦均忌多食。
產婦能吃麻雀嗎？
產婦儘量少吃。
主要考慮到野生動物潛在是危險性。
嬰幼兒能吃麻雀嗎？
不能吃。
可能會有寄生蟲， 另外食用麻雀是一種劣行。
選購攻略
天然的是最好的， 但麻雀已經被列為國家保護動物， 所以從動物保護的角度， 食用麻雀肉的劣行已漸漸淡出了人們的生活， 最好不要吃。
食用技巧
煨食， 入菜肴等。
雀肉粟米粥：麻雀5只， 粟米100g， 蔥白少許。 先將雀肉用食油炒熟。 再用米酒1杯略煮， 加水適量， 下粟米同煮， 待米將熟時， 下蔥白及油、鹽、花椒調味。 空腹食。 源於《養老奉親書》。 本方取雀肉補虛助陽， 米酒同煮以助其溫熱補益之性；粟米能養胃氣；蔥溫陽， 尚可為雀肉輔佐。 適用于腎虛陽衰， 腰膝酸軟， 體倦乏力， 小便頻數， 或腎虛陽痿。
椒鹽雀肉：麻雀3~5只， 用植物油煎熟， 放少量花椒粉、食鹽拌勻， 嚼食， 酒送下。 本方用麻雀肉補腎壯陽， 油煎之香熟可口， 調以椒、鹽， 其味更美， 以酒送下，
注意：陰虛火盛或陽強易舉者不宜食。 春夏季節忌食雀肉。 雀性大熱並特淫， 故青少年、妊娠婦女及月經過多、大便秘結、小便短赤、各種血液病、各種炎症患者都應忌食。
