肝炎患者飲食三忌兩宜

肝炎治療往往是一個漫長的過程， 如果一味強調休息而忽視了合理飲食， 也是不科學的， 所以在飲食方面最好做到“三忌兩宜”。

忌食動物肝臟：肝臟作為解毒器官， 一些毒性物質也會在肝臟積累。 另外肝臟內膽固醇含量很高， 100克豬肝含膽固醇高達400毫克， 大量攝入動物肝臟會增加肝臟負擔。

忌飲酒：酒精中的亞硝胺可使肝脂變性和致癌。 另外， 酒精中含有的乙醛和乙醇兩種成分對肝臟傷害很大， 患有傳染性肝炎和肝硬化的人飲酒容易導致其肝炎復發、肝功能衰竭， 甚至發展為肝癌。

忌生冷：肝炎患者本來正氣不足，

宜蛋白質搭配合理：飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。 高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白， 如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等， 動植物蛋白質要各半搭配。

宜五穀雜糧和果蔬：五穀雜糧等含澱粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等， 能供給糖， 有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。 芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等， 可為肝炎患者提供脂肪酸， 補充熱量， 幫助脂溶性維生素的吸收。